今回は、
ヘルシオで、油を使わずにヘルシーで激ウマな唐揚げを作る
方法を紹介します。
そもそも、私は家では揚げ物をしないようにしていました。
理由は、
- キッチンが汚れて掃除が面倒
（特に換気扇が汚れる） - 揚げた後の残った油がもったいない
(油は酸化しやすいので再利用しないようにしています。)
です。
でも、揚げ物っておいしいし、どうしても食べたくなる時ってありますよねえ。
唐揚げや天ぷらが食べたい時は、総菜を買うか食べに行くかしていました。
でも、できれば自分で唐揚げを作りたいと思っていました。
ヘルシオには「揚げる」という機能もあるので、
この機能を使えばヘルシーに揚げ物ができるはず・・・。
ところが今まで何回か、ヘルシオで唐揚げを作ってみましたが、
うまくいきませんでした。今一つカラッとならないというか・・・。
唐揚げをおいしく作れる方法がないものかと、いろいろ検索していたら、
YouTubeで料理研究家の浜内千波さんが唐揚げを作っている動画を発見！
簡単に美味しくできそうだったので、浜内さんのレシピを参考に、
ヘルシオの「まかせて網焼き・揚げる」で調理したら・・・
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外はカリッ！中はフワッ！としたヘルシーで激ウマな唐揚げができました！！
もちろん油も使っていませんよ！！
Contents
ヘルシオで油を使わずにヘルシーで激ウマな唐揚げを作るための材料
- 鶏もも肉・・・300g
- 三五八の床・・・大2弱※
- ブラックペッパー・・・小1（これは必須。味にパンチがでます。）
- 小麦粉・・・大１
- 片栗粉・・・大２
※浜内さんのレシピでは、鶏肉の重量の1％の塩をまぶして、下味をつけていましたが、
私は三五八の床を鶏肉にまぶして一晩おいて下味をつけました。
実は三五八漬けも、最近マイブームになっていまして・・・笑。
ヘルシオで油を使わずにヘルシーで激ウマな唐揚げを作るための手順
鶏肉は9等分に切り、三五八の床をまぶして1晩おく
三五八にまぶした鶏肉にブラックペッパーをまぶす
ボウルに②を入れ、小麦粉をまぶす（ジューシーさを閉じ込めるため）
小麦粉をまぶした後、片栗粉をまぶす（皮をカリっとさせるため）
- ヘルシオの角皿に網をのせて、網に油を塗り（網に肉がくっつかないように）、鶏肉をならべる
- 空いたスペースには野菜をならべる
ヘルシオ「まかせて網焼き・揚げる」を選び、スイッチポン！
出来あがり！
ヘルシオで、油を使わずにヘルシーで激ウマな唐揚げは出来たのか・・・
油っぽくないけど、ジューシーでちょうどいいです。
断面から見ても、皮がパリっとしているのがわかると思います。
三五八をまぶしたので、肉がやわらかく優しいしょっぱさに！
ブラックペッパーのパンチもきいて、いい感じになりした！
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※過去のヘルシオシリーズの記事はこちらです。
